抹茶（青汁）シフォンケーキ 21センチ レシピ覚書。

外出自粛で何をするかって、やるべきなのはお掃除なんだけど
一番やりたくないのもお掃除なんだよねぇー(^^;)

ってことで、シフォンケーキ作りました。
食材のお片付け、ってことで♪

今回、急に思い立ったので　バナナもヨーグルトもなく。
それではと抹茶シフォンケーキを作りました。

といっても、我が家のそれは　抹茶＝粉末青汁。
最近の粉末青汁は　昔のケールみたいな苦い成分がなくて
抹茶入りのものも多いですね。とても飲みやすくできていて
お菓子作りにも使いやすくなってます。

以前作ったレシピがなんだったか　すっかり忘れていたので
（ほんといつもこのパターン…自分にあきれる）
今日はまぁまぁうまく焼けたので　レシピ覚書しときます。

＜抹茶シフォンケーキ　２１㎝型レシピ＞　※粉末青汁バージョンです


ぐ…グーの手が写ってる…(^^;)
切り分けられるのをワクワクして待っている某人の手でございます。

材料

　全卵　６個
　砂糖　１３０g
　小麦粉（薄力粉）　１２０g
　サラダ油　７０㏄
　水　７０㏄
　粉末青汁　スティック２本（３g×２本）

作り方

※※事前注意：ボウルは水分＆油分厳禁。とくに卵白のボウルに注意。
　　　　　　　卵黄も混ざらないように気を付けて割ること！　

　１・大きいボウルを２つ用意して、卵白と卵黄をそれぞれに分け入れる。
　　　卵白のボウルは冷蔵庫へ入れておく。
　２・卵黄をほぐし、砂糖をふるい入れて泡だて器でよく混ぜる。
　　　しっかり混ざったら　サラダ油、水を入れてさらに混ぜる。
　　　この段階の生地はシャバシャバな状態。
　３・小麦粉を２～３回に分けてふるい入れ、都度よく混ぜる。
　　　生地の状態は　ゆるめのホットケーキの生地くらいかな？
　　　いったん横においておく。
　４・卵白のボウルを冷蔵庫から取り出し、ハンドミキサーで泡立てる。
　　　ピンと角が立ち、さかさまにしても落ちてこない程度になるまで。
　　　＜ここでオーブン１８０℃で余熱スタート＞
　５・卵黄のボウルに、４のメレンゲを４分の１ほど入れて泡だて器でよく混ぜる。
　　　生地とメレンゲがなじみやすくするための「捨てメレンゲ」です。
　６・泡だて器をゴムへらに持ち替え、メレンゲを２回に分け入れてさっくり混ぜる。
　　　泡をつぶさないように、でもメレンゲの塊が残っていないように。
　７・シフォン型に生地を流しいれる。型をくるくる回して大きな気泡をつぶす。
　　　（バナナシフォンよりゆるめの生地だったので、竹串ぐるぐるは省略した）

　８・１８０℃に予熱されたオーブンで４５分焼く。
　９・焼きあがったら竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。
　　　オーブンから出してすぐ　少し高いところから型をとん、と落として
　　　余分な空気を抜く。ワインの瓶などに刺してさかさまの状態で冷ます。
１０・完全に冷めてから型出しする。手はずしもできた。　



型から外した後、型に残った生地をつまみ食いしたら、めっちゃおいしかった♪
底上げも横穴もなく、うまく焼けました。(^^)

 

娘の卒業式中止、銀婚式旅行中止、仕事もなし。

久しぶりのブログになりました。

前回の記事が２月８日。
そのときには想像すらできなかった、コロナ騒動の現状。

実はこの３月に、銀婚式の旅行でイタリアに行く予定でした。

出発が近づくにつれ、イタリアのコロナ患者が爆発的に増加。

旅行の準備をしながらも、ほんとうに行けるのだろうかと悩み続ける日々を送り

…迷いに迷って、出発３日前にキャンセル。
コロナが原因でも、キャンセル料２０％かかります。と言われました。

でも、せっかく新婚旅行以来のイタリア旅行なのに、
スーツケース転がして家を出る姿を　あまり他人に見られたくないなんて　嫌だし。
イタリア行ってきたの、ってお土産渡したら　ドン引きされるのも　嫌だし。

何より、行ってる間に事態が悪化して、帰国できなくなったり
帰国後２週間自宅待機などになってしまったら
ひろすけの卒業式に参加できない！

そう思って　キャンセル料かかるのも覚悟して　キャンセルしたのです。

そしたら…　ひろすけの卒業式も　中止となりました。
各教室で行われる　学位記授与式も　中止。
学位記は自宅に送られてくるそうです。なんてこった。

レンタルしてた袴は、業者が別会場を急遽用意してくれて
そこで着付け＆写真撮影して　夕方返却すればよいプランを作ってくれました。
もしくは全額返金でオールキャンセルできますと。

せっかく選んで楽しみにしていた袴ですから、キャンセルはせずに
着付けと写真撮影をお願いすることにしました。
日程的に　たぶん桜がきれいに咲いているだろうから
どこかいい場所に移動して　外で少しだけ撮影したいなと思っています。
友人や後輩たちと　キャンパスで思い出の写真が撮れなくなってしまったのだから
せめてもの…　です。
娘と一番仲の良い友人は、娘とは違う業者でレンタル契約していたのですが
キャンセルしか選択肢がなかったそうで、袴姿は幻となったと。
晴れの日に、一緒に写真撮りたかったよね、どうしてこんなことに…。

卒業式だけでなく、謝恩会も　追いコンも　すべて中止です。
入社してからも　飲み会や歓迎会など　きっと自粛されるんでしょうね…

娘の学年は、成人式が「はれのひ」事件のあった世代です。
横浜方面の娘さんの中には、成人式で晴れ着も着れず、
卒業式の袴も着れなくなった子もいるんじゃないでしょうか。
「レンタル」したからこんな目にあったんだ、と、
卒業式の袴は「購入」して、準備万端だったご家庭もあるのでは、と思うと
運命のいたずらと言うにはあまりにも不憫で、…泣けてきます。

社会人になる前、人生最後の　まとまった自由な時間を
卒業旅行にも行けず、博物館や美術館も軒並み閉館していて行けず、
友達と会うのも近場で小じんまりと…　なんとも、かわいそうです。

そして私の仕事、模試の採点のほうも
高校が休校していますから　模試も開催できないということで
当然のように　依頼が中止になっています。

一枚いくらのお仕事ですから　当然、まるっと収入減です。
でも、子育て世代ではありませんから　何の手当もないようですね。

毎週通っていたプールも　施設が閉館となり　泳げません。

どうか、人知がこのウイルスに打ち勝つ日が来ますように。
一日も早い収束を願うばかりです。