ゆず入り紅白なますと、伊達巻を作る。

気づけば今年もあと2日です。

29日にゆず入りの紅白なます、30日に伊達巻を作りました。
明日お煮しめとお雑煮を作る予定です。
今年初挑戦した栗きんとんは、すでに冷凍庫で保存済み。
明日になったら冷蔵庫へ移さなきゃ。忘れそう…(^^;)



紅白なますは、ゆずの風味がしっかり効いたものが好きです。
今年は、レタスクラブのサイトのレシピを参考にさせていただきました。

「紅白なますby村田裕子さんの料理レシピ　ーレタスクラブ」

レタスクラブの中だけでも、紅白なますのレシピはたくさんありましたが
これはゆずの風味や甘酢の加減が私好みでした。
来年からずっとこのレシピでつくろう♪

伊達巻は、はんぺん大1枚（110g）に
卵Mサイズ５個、砂糖大２、みりん大１、日本酒大１、だし醤油小１で
作ってみましたが、むむ？さすがに甘さが控えめすぎたかな？
私の砂糖はラカントSなのですが、甘さは砂糖と変わらないはずだし
ネットにあるレシピはだいたいこの分量なんですが
（日本酒の有無に差があるくらい）なんだろなー、卵多すぎたかな。

去年作って美味しかったのに、どのレシピで作ったか覚えてないんです。
そういう記録をとっておかないのが　ママらしいよね、と
娘に笑われました。ほんとだわと反省したので、今年はブログに記録です。



↑栗きんとん。甘さは栗の甘露煮のシロップ＋砂糖少々です。
さつまいもは厚めにむいて蒸しました。
裏ごしが大変だったので、次回はフードプロセッサーに
お世話になってから裏ごししようと思いました。

大掃除のほうは、遅々として進まず。
なんだか今年はこま切れにしかやる気がもたなくて、
棚の掃除も上の２段だけ、とか、キッチンの扉だけとか。
オーブントースターをガシガシ掃除しただけでその日のやる気が終了したり
（ついでにオーブンレンジの中もやればいいのに、もう無理だった）

なんだか、疲れちゃってる感じです。
そんなだから、今年はカーテンにまで手が回りませんでした。

無理してやっても　後で反動が来るだけなので、
年明けにのんびりやればいいや、と　投げ出しちゃってます。

今年はほんとに、夏に何度も発熱をぶり返す風邪をひいたり
体調不良にみまわれることが多かったです。
それも私だけでなく、家族みんな。
（夏は常にだれかが寝込んでいるような状態だったので
まじめにお祓いに行こうと話し合ってました。
でも行きたくても熱があるからそもそも外出できないという(^^;)

来年は　家族みんな健康で元気で過ごせるといいな。

皆様も　どうぞよいお年をお迎えください。